Pois heitetty ruoka on veden tuhlausta

Heittäessään ruokaa pois ihminen tulee samalla tuhlanneeksi suunnattomat määrät vettä, joka on tarvittu ravinnon kasvattamiseen ja valmistamiseen.

Esimerkiksi Yhdysvalloissa kotitaloudet panevat vuodessa ruokaa roskiin 33 miljardin euron edestä. Määrä muodostaa 30 prosenttia elintarvikkeiden kokonaiskulutuksesta.

"Se on sama kuin jättäisi hanan auki ja päästäisi hukkaan 40 biljoonaa litraa vettä. Määrä tyydyttäisi 500 miljoonan ihmisen talousveden tarpeen vuodeksi."

Luvut löytyvät kansainvälisenä yhteistyönä laaditusta Saving Water -raportista, joka julkistettiin Tukholman kansainvälisessä vesikokouksessa elokuun jälkipuoliskolla.

Vettä väärinkäytetään

Osasyynä maailmaa koettelevaan ruokakriisiin onkin tuhlaus ja liikakulutus. "Liikalihavuus on paljon suurempi ongelma kuin aliravitsemus", professori Jan Lundqvist Tukholman kansainvälisestä vesi-instituutista muistuttaa.

Hänen mukaansa nälästä kärsii maailmassa 850 miljoonaa ihmistä, mutta ylipainoisia ja liikalihavia on jo 1,2 miljardia.

Virtuaalisten vesivarantojen jäljillä

Ruoan mukana tuhlaantuvan veden määrää on havainnollistanut virtuaaliveden käsitteen luonut